食品安全問題發(fā)展到今天已經(jīng)關系到食品管理和保護問題，是管理問題也是技術(shù)問題，食品安全問題需要全社會的廣泛參與。近年來，三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精以及地溝油等食品安全問題事件頻發(fā)，嚴重影響到食品行業(yè)的健康發(fā)展，食品安全監(jiān)管任重道遠。拉曼光譜儀作為一種快速、無損、安全的檢測技術(shù)，廣泛應用于食品安全檢測工作中。

  由于傳統(tǒng)實驗室檢測數(shù)量少、檢測成本高、檢測周期長，無法滿足現(xiàn)場檢測的需求，而拉曼光譜儀具有檢測結(jié)果準確、重現(xiàn)性好、樣品前處理簡單、攜帶方便、應用廣泛等特點，可快速檢測出食品中的非法添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、摻假有害物、有毒化學品等項目。

  恒美科技生產(chǎn)的拉曼光譜儀功能強大，具有100種SERS庫，3000種常量物質(zhì)庫，可快速準確的檢測出日常食物中的非法添加，化學添加和摻雜物質(zhì)。該儀器基于激光拉曼指紋光譜分析技術(shù)和網(wǎng)絡數(shù)據(jù)核查技術(shù)，結(jié)合增強試劑和前處理設備，可以在幾分鐘快速實現(xiàn)食品安全的快速檢測。該儀器應用于現(xiàn)場執(zhí)法及快篩檢測中，操作簡單，極易上手。